|
|
|
|
|
|
Выращивание щавеля
Щавель – многолетнее растение со слабокислым вкусом, ценится как
ранний овощ. Имеет мясистый стержневой корень. Листья матовые,
зеленые. В пищу употребляют прикорневые листья щавеля, когда они
достигнут длины 10-12 см. В листьях содержится большое количество
витаминов С, А, В2, РР, минеральные соли железа, калия, органические
кислоты – лимонная, яблочная, щавелевая.
Наибольшей пищевой ценностью обладают молодые листья щавеля,
собранные в мае–июне, когда в них преобладают яблочная и
лимонная кислоты и мало щавелевой, содержится много витаминов.
По мере старения листьев качество их снижается. В старых
листьях, когда начинают образовываться цветоносные стебли,
накапливается щавелевая кислота, которая нежелательна для
человека, например, при почечно-каменной болезни.
|
ЩАВЕЛЬ
– КРАТКАЯ СПРАВКА
Особенности
Многолетнее
холодостойкое
растение из семейства гречишных; в пищу употребляют
прикорневые листья, имеющие слабокислый вкус
Место для посадки и почва
Места с небольшим затенением, плодородными,
дренированными почвами
Урожайность
За лето листья срезают 4-5 раз |
Щавель употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Молодые
зеленые листья используют для приготовления зеленых борщей, в качестве
начинки для пирогов, а также употребляют просто сырыми. Они очень
полезны для организма человека из-за содержания лимонной и яблочной
кислот.
Распространенные сорта щавеля: Майкопский-10, Одесский-17 и
Широколистный.
Выбор места и почвы под щавель
|
|
Щавель – холодостойкое растение, выносит заморозки при наличии
снежного покрова. Семена начинают прорастать при 3°С, всходы
появляются на 8-14-й день после посева. Хорошо развивается в
условиях небольшого затенения. На одном месте щавель возделывают
4- 5 лет, так как в последующие годы резко снижаются урожайность
и качество продукции. |
Для получения высокого урожая в ранние сроки под щавель необходимо
отводить плодородный и достаточно влажный, но без застоя воды участок,
чистый от сорняков, особенно от пырея. Лучшие почвы – суглинки и супеси,
богатые перегноем. Можно выращивать щавель на дренированных торфяных
почвах. Желательно, чтобы глубина грунтовых вод была не более 1 м от
поверхности почвы. Щавель хорошо растет и дает высокие урожаи на
слабокислых почвах (рН 4,5-5), поэтому известкование под эту культуру не
проводят.
СМОТРЕТЬ СЛЕДУЮЩУЮ
СТРАНИЦУ О
ЩАВЕЛЕ
|
|
|
|
